El desperdicio de alimentos es un tema que finalmente está comenzando a recibir la atención que merece. Es un gran problema, y se ha barrido debajo de la alfombra durante mucho tiempo. Sin embargo, es hora de que abramos los ojos a lo que está sucediendo y demos un paso adelante para hacer un cambio.
¿El desperdicio de alimentos falla?
Primero desglosemos algunos datos sobre el desperdicio de alimentos .
- Según el Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente , cada año, los consumidores de los países industrializados desperdician casi tantos alimentos como toda la producción neta de alimentos del África subsahariana (222 millones frente a 230 millones de toneladas).
- La cantidad de alimentos perdidos y desperdiciados cada año equivale a más de la mitad de las cosechas anuales de cereales del mundo (2.300 millones de toneladas en 2009/10).
En los Estados Unidos, los desechos orgánicos son el segundo componente más alto de los vertederos, que son la mayor fuente de emisiones de metano. También en los Estados Unidos, se desperdicia entre el 30 y el 40 % del suministro de alimentos, lo que equivale a más de 20 libras de alimentos por persona al mes. Claramente producimos suficientes alimentos para alimentar al mundo si detenemos el desperdicio.
¿Quién está desperdiciando comida?
¿Sabías que los jóvenes de 18 a 24 años son algunos de los mayores desperdiciadores de alimentos en todo el mundo? Eso me sorprendió un poco, ya que también se dice que los Millennials son los mayores amantes de la comida. En cierto modo, eso tiene sentido. No puedes probar toda la comida Y comer todas las sobras, ¿verdad? El desperdicio de alimentos tiene que entrar en la ecuación en alguna parte.
SpoonLed , un movimiento de alimentos para jóvenes en Australia, está eliminando esa mentalidad y mostrando a los Millennials cómo pueden reducir el desperdicio de alimentos de maneras divertidas e inventivas. SpoonLed es un evento en vivo y una serie de videos que enseña a los Millennials los trucos creativos de cocina que los ayudarán a prevenir el desperdicio de alimentos.
“No se trata de culpa, se trata de soluciones creativas y de empoderar a las personas para liderar y comer con el ejemplo en formas sociales que le den a la comida el respeto que se merece”, explica Helena Rosebery, directora creativa de SpoonLed.
Los eventos en vivo son sesiones de un día que se esfuerzan por capacitar a las personas para reducir el desperdicio de alimentos de manera divertida y creativa. Si asistes a un evento en vivo, podrás probar suerte en varios trucos de comida inspirados en leyendas de la comida. Para inspirar a los Millennials a correr la voz sobre la reducción del desperdicio de alimentos en todas partes, SpoonLed vende boletos para sus eventos de dos en dos. De esa manera, estará más motivado para traer a un amigo al evento que pueda beneficiarse al aprender tácticas de reducción del desperdicio de alimentos .
Además de los eventos en vivo, SpoonLed también preparó una serie de videos de YouTube para enseñar a los Millennials cómo reducir el desperdicio de alimentos . Si bien los eventos de SpoonLed son específicos de Australia, los consejos compartidos en estos videos pueden aplicarse a cualquier persona, en cualquier parte del mundo. Estos son algunos de los consejos de reducción de desperdicio de alimentos transmitidos.
Qué hacer con los productos más allá de su punto máximo
SpoonLed sugiere algo realmente bueno que hacer con productos que han superado su punto máximo de frescura en lugar de tirarlos. Si bien el compostaje es una tarea noble, consumir los alimentos es aún más noble. La próxima vez que tenga productos que hayan pasado el punto máximo, cocínelos para ablandarlos, tritúrelos y congélelos. La comida triturada no es solo para bebés. Puede usar sus productos triturados más tarde en sopas, panecillos, salsas y sándwiches.
¿Sabías que puedes congelar eso?
Muchas personas no saben cuántos alimentos se pueden congelar para prolongar su vida. Algunas de estas cosas incluyen chalotes, huevos, tomates, aguacates, lechuga y pepino. Todos estos artículos pueden estropearse rápidamente, por lo que saber que puede congelarlos puede evitar que los desperdicie. La congelación de huevos es algo que he estado investigando recientemente porque nuestras gallinas de traspatio son máquinas productoras de huevos en este momento. El próximo invierno, sin embargo, sé que volverán a reducir la velocidad a paso de tortuga. Sería bueno tener una reserva de huevos nutritivos durante todo el invierno.
Ingredientes que en realidad no necesitas tirar a la basura
La mayoría de las personas tira automáticamente a la basura partes perfectamente utilizables de sus productos sin pensarlo dos veces. Algunas de estas piezas incluyen caldos, tallos, tapas, hojas verdes, pieles y cortezas. ¡Sin embargo, puedes encontrar muchas cosas que hacer con la mayoría de estos artículos! Puede congelar piezas y partes para echar en caldos caseros. Muchas tapas y verduras son realmente comestibles. Puede saltearlos, agregarlos a ensaladas o mezclarlos en batidos. Mucha gente convierte las cáscaras de sandía en pepinillos. Google y Pinterest tienen muchas ideas geniales para usar estas partes que a menudo se consideran inutilizables.
Recicla esas sobras en algo hermoso
¿Qué haces con las sobras? ¿Van automáticamente a la basura o al abono ? ¿Vuelven a la nevera y se sientan allí hasta que se agrian? ¿O los usas? Somos muy buenos para usar nuestras sobras de varias maneras. SpoonLed tiene algunas ideas geniales para reciclar las sobras y convertirlas en hermosas comidas.
- Puede volver a darles sabor agregando hierbas frescas.
- Puede refrescar cosas como los fideos arrojándolos en una sartén con un poco de carne y verduras recién cocinadas.
- O puedes reinventarlos. ¿Ha intentado verter algunos huevos revueltos y cebollas verdes sobre la pasta sobrante? SpoonLed lo llama Pastatta. ¡Qué idea tan divertida! Tendré que probar eso con mis hijos pronto.
Brunch de microondas de dos minutos
Durante la temporada baja, normalmente hacemos el brunch dominical en nuestra casa. Es una manera divertida de comenzar un buen día en familia. Tendemos a hacer una gran comida, pero también puedes hacer un brunch dominical a toda prisa. Si tiene un microondas, puede calentar un par de huevos revueltos y servirlos sobre un par de rebanadas de pan tostado cubiertas con tomates frescos y albahaca. Es una buena manera de usar ese producto mientras aún está fresco.
Puede ver los 5 videos de SpoonLed sobre el desperdicio de alimentos para ver estos consejos en acción.
¿ Quiere ayudar a reducir el desperdicio de alimentos en su área? Involucrarse. Enseña a otros algunos de estos trucos creativos compartiendo esta publicación con ellos en tu canal de redes sociales favorito.
¿Qué otros consejos puedes compartir para ayudar a reducir el desperdicio de alimentos? Comparta sus pensamientos en nuestra sección de comentarios a continuación.
Crédito de la imagen de la característica: Anchiy/Shutterstock
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