Cuando encuentra una marca de chocolate que le gusta, es difícil probar algo nuevo, especialmente cuando cuesta más de lo que está acostumbrado a pagar. Puede navegar por el pasillo de dulces en su supermercado local y preguntarse si esas elegantes barras de $ 8 valen el precio. Si el chocolate se obtiene y fabrica de manera ética, el precio es un reflejo no solo del sabor, sino también de la integridad del trabajo que se dedicó a producirlo.
El chocolate producido en masa puede ser barato, pero no solo no es saludable, no es ético. Aquí hay tres razones por las que debe evitar las principales marcas de chocolate y comprar chocolate crudo de origen ético en su lugar:
1. El comercio de cacao africano no es justo de ninguna manera
El chocolate está hecho de cacao, un grano que crece en el árbol Theobroma cacao . Y aunque el cacao puede provenir de América del Sur, la mayoría de las principales marcas de chocolate obtienen su cacao de África, lo que implica el trabajo de esclavos infantiles y la destrucción de las selvas tropicales .
Debido a que hay tantos componentes involucrados en la cadena de suministro para producir chocolate, no todos los fabricantes son conscientes de las prácticas poco éticas que se producen para suministrarles sus ingredientes.
Con la misión de llevar esta conciencia a los fabricantes, los cineastas crearon un documental llamado El lado oscuro del chocolate en 2010 , exponiendo las prácticas poco éticas involucradas en el suministro de ingredientes a las grandes marcas. En lugar de reconocer la verdad, los fabricantes optaron por permanecer ignorantes y sacaron físicamente a los cineastas de la propiedad.
TheGoodShoppingGuide.com ofrece una guía útil para el chocolate ético, orgánico y de comercio justo. Estas son las tres etiquetas reguladas que pueden brindarle más información sobre el origen de su chocolate, cómo se fabrica y si los productores han recibido o no un precio justo por él. Notará que la mayoría de los principales fabricantes de chocolate se encuentran en la parte inferior de la tabla de clasificación de colores.
Es importante encontrar chocolate de origen ético, pero también debe asegurarse de obtener un producto de alta calidad. Debido al alto valor nutricional del cacao crudo, encontrar chocolate crudo de origen ético es lo mejor que puede obtener.
2. El chocolate procesado está agotado de nutrientes
El cacao crudo puede proporcionar muchos beneficios para la salud y naturalmente contiene los siguientes nutrientes importantes:
- Magnesio
- Hierro
- Cromo
- teobromina
- Fenetilamina (PEA)
- Arginina
- anandamida
- Vitamina C
- Omega 6
- triptófano
- serotonina
- Zinc
- Manganeso
- Antioxidantes
Cuando el chocolate se elabora con cacao crudo, conserva su contenido mineral y se convierte en un superalimento denso en nutrientes. Por otro lado, cuando el cacao se procesa en gran medida para hacer chocolate fabricado de forma tradicional, la mayoría de estos nutrientes se pierden, lo que lo convierte en nada más que un refrigerio azucarado a medianoche.
Esto hace que elegir chocolate crudo de origen ético sea una de las mejores elecciones que puede hacer. ¿Quién diría que comer chocolate podría ser tan bueno para ti?
3. El chocolate procesado tiene demasiada azúcar
El ingrediente principal del chocolate producido en masa es el azúcar. Y se ha comprobado que el consumo excesivo de azúcar es tóxico para el organismo , provocando diabetes, obesidad y otras enfermedades.
Para encontrar el mejor chocolate crudo ético, elija los productos con la cadena de suministro más corta. Por ejemplo, Berber’s Gold es chocolate crudo orgánico hecho a mano con amor. Elaborado por un experto en alimentos crudos, Berber’s Gold es vegano, sin gluten ni soja y contiene:
- Cacao libre de moho y microtoxinas
- Azúcar de caña totalmente mineralizado cultivado en suelo volcánico
- Rellenos de mantequilla de nuez germinados orgánicos hechos a mano
- Más de 45 hierbas y especias tónicas chinas, ayurvédicas y marroquíes
No siempre puede ver lo que se necesita para llevar su comida a la mesa, por lo que tiene sentido elegir productos con reputación de ser de origen y fabricación éticos. Además, una vez que haya probado el chocolate crudo de origen ético, su vida nunca volverá a ser la misma. Será casi imposible volver a comer las marcas de renombre.
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