La vivienda en apartamentos es una realidad para muchos estadounidenses. De hecho, se estima que el 28% de los estadounidenses viven actualmente en edificios multifamiliares como apartamentos y casas adosadas.
Si bien la comodidad de vivir en un área urbana con fácil acceso a las comodidades es un gran beneficio para muchos, también tiene sus desventajas. Una de esas compensaciones es la falta de un patio donde se pueda cultivar un jardín.
Afortunadamente, existe una opción para obtener productos locales incluso si no tiene espacio para su propio jardín. La agricultura apoyada por la comunidad (CSA) se está convirtiendo en una forma cada vez más popular para que las personas compren alimentos locales de temporada directamente de un agricultor en su región.
¿Cómo funciona un CSA?
En el modelo CSA, los agricultores venden un número determinado de acciones agrícolas a personas de la comunidad. Estas cajas pueden contener cualquier cantidad de artículos como frutas, verduras, hierbas, flores, huevos, nueces e incluso carne, dependiendo de lo que cultive el agricultor.
El agricultor depende de los ingresos semanales de las cuotas de membresía, y usted obtiene alimentos locales frescos cada semana. Uno de los buenos beneficios secundarios es que su caja puede contener verduras que nunca ha cocinado antes. Qué mejor excusa para probar una nueva receta.
La mayoría de los CSA ofrecen una caja fija cada semana, generalmente en varios tamaños, como pequeño, mediano y grande. Sin embargo, algunos CSA le permiten elegir qué artículos desea pedir cada semana. Estos CSA son excelentes para familias con niños pequeños porque puede agregar las frutas favoritas de sus hijos a su pedido para tener siempre refrigerios saludables a mano.
Tenga en cuenta que lo que se incluye en su caja CSA variará cada semana. La cantidad de productos que recibe también puede variar dependiendo de qué tan abundante fue la cosecha del agricultor esa semana, o si se encontraron problemas de crecimiento imprevistos. No hay garantías con CSA, así que tenga esto en cuenta al hacer el compromiso.
¿Cómo se elige un CSA?
Asegúrese de hablar con el agricultor antes de elegir el CSA. Querrá confirmar qué tipos de productos puede esperar en su caja semanal y cuáles son las cantidades típicas. También querrá saber cómo varía el producto a lo largo de las estaciones.
Es una buena idea hablar con varias granjas CSA en su área si hay más de una para asegurarse de elegir la mejor CSA para sus necesidades. Puede pedirles a los agricultores referencias de miembros actuales o anteriores de CSA antes de inscribirse si no tiene amigos o familiares que ya sean miembros.
Diferentes CSA tienen diferentes políticas. Por ejemplo, algunas granjas requieren que sus miembros de CSA trabajen una cantidad determinada de horas en la granja cada año como parte del acuerdo. Algunos programas le permiten pagar semanal o mensualmente, y otros requieren que pague el año por adelantado.
Algunas fincas pueden complementar su cosecha con la de otra finca cuando sea necesario. Si comer productos orgánicos es importante para usted, querrá asegurarse de que las granjas con las que se asocian también sigan prácticas de agricultura orgánica.
LocalHarvest tiene el directorio más completo de granjas de CSA, con más de 4000 enumeradas en su base de datos, a las que puede acceder de forma gratuita. Puede buscar programas de CSA en su área y leer las reseñas que los miembros pueden haber dejado. Eatwild también es un gran recurso para encontrar carnes locales criadas en pastos.
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