Parte de lo divertido de ir de compras con mamá era escuchar las discusiones que a veces tenía con los tenderos de la avenida. Conocía los buenos productos y sabía su precio. Nadie iba a dejarla en ridículo tratando de hacer pasar algo que fuera de calidad inferior o demasiado caro.
Mamá recogía un racimo de uvas y hacía una mueca mientras lo inspeccionaba. Luego probaría uno para ver si estaba bueno. La recuerdo haciendo un gran alboroto sobre el precio: «¡Ridículo!» ella proclamaría. Todo bajo la atenta mirada del vendedor, que sabía que no podía salirse con la suya con esta señora.
Compra inteligente para evitar el desperdicio de alimentos
En sus últimos años, mamá compraba con tres o cuatro amigos. Compartían lo que compraban y dependían de ella para obtener el mejor precio y calidad. Si un manojo de apio era demasiado para que uno de ellos lo usara solo, cada uno se llevaría un poco a casa. O, si quería una sandía, ella y sus amigas compartirían la fruta y los gastos. Y no hubo preocupación de que el exceso de comida se estropeara.
Si bien nunca he tenido el talento de mamá para lo dramático, hay algunas lecciones realmente buenas aquí: obtenga el mejor valor por su dinero y evite el desperdicio de alimentos . Al saber qué está en temporada, cómo se ven y huelen los buenos productos, y sabiendo su precio, es más probable que obtenga la mejor calidad al mejor precio.
Otra parte vital de la prevención del desperdicio es saber cómo almacenar los productos , especialmente si tiene más de lo que puede comer antes de que se eche a perder. Aquí es donde entra el agricultor o el vendedor de productos.
Aproveche el conocimiento de su proveedor de alimentos
El otro día en el trabajo, un hombre notó mi banana poco madura. «¡Eso no estará listo para comer hasta dentro de al menos tres días!» me dijo, explicando que lo sabe por su experiencia pasada como productor. También me advirtió que no guardara plátanos en el refrigerador; no serían tan sabrosos y dulces como cuando pueden madurar en el mostrador.
Agradecí su consejo y se me ocurrió que expertos como este hombre son una valiosa fuente de información. Desde entonces, he aprovechado su conocimiento sobre cosas como qué hacer con un manojo de apio o una col verde gigante (¡cocínalo y congélalo, luego encuentra recetas!). Entonces, puedo comprar estos alimentos con confianza, sabiendo que no terminarán en la pila de abono ni en la basura.
Es una buena idea hablar con su proveedor de productos agrícolas o con los productores de su mercado de agricultores o CSA . Aprenda a reconocer productos excelentes y sepa qué está en temporada ahora, especialmente en su región.
Creo que la mayoría de los proveedores estarían encantados de compartir sus conocimientos y enseñarle cómo almacenar productos perecederos y cuánto tiempo permanecerán frescos. ¡Incluso podrías obtener algunas buenas recetas!
¡Entonces puede comprar con confianza, disfrutar de su comida y evitar el desperdicio de alimentos!
