En los Estados Unidos, hemos dado por sentado que siempre tendremos abundante comida a precios asequibles. Durante muchos años, la comida solo nos ha costado alrededor del 10% de nuestros ingresos. Sin embargo, según un artículo de National Geographic, Inside the Looming Food Crisis , aprendemos que debemos despertar y prestar atención a lo que está pasando con la producción de alimentos en nuestro país.
A medida que crece la población, también lo hacen las demandas sobre el sistema alimentario. Sin embargo, los patrones climáticos severos, como tormentas, inundaciones, olas de calor y sequías, van en aumento, y eso ha reducido los rendimientos que algunos agricultores están viendo en todo el mundo. Una población en crecimiento junto con un suministro de alimentos cada vez menor es una fórmula para el desastre.
En un informe publicado en mayo pasado, el Consejo de Asuntos Globales de Chicago recomendó que EE. UU. haga de la seguridad alimentaria una prioridad principal a largo plazo. Todavía está por verse cómo se desarrollará eso, pero podemos aprender algunas lecciones de La Habana, Cuba.
Oferta y demanda
En 1989, Cuba importó más del 57% de su aporte calórico de la Unión Soviética. Casi de la noche a la mañana, Cuba se vio en una situación en la que tenía que averiguar cómo alimentar a su población cuando colapsó la Unión Soviética. Solo en la ciudad de La Habana había 2,2 millones de personas, por lo que necesitaban encontrar una solución rápidamente.
En lugar de buscar ayuda, Cuba miró hacia adentro y la gente tomó el asunto en sus propias manos. La gente comenzó a sembrar alimentos en cualquier lugar que pudiera. En apenas dos años, la comida crecía por todas partes en La Habana: en los patios traseros, los patios delanteros y los lotes baldíos, en los balcones y en cualquier otro lugar donde hubiera suficiente espacio.
Agricultura de base
En los EE. UU., en algunos estados es ilegal cultivar alimentos en el jardín delantero . Eso debe cambiar si queremos enfrentar los próximos desafíos de una creciente crisis alimentaria. Nuestro gobierno debería apoyar la agricultura local, de base, como lo hizo el gobierno de Cuba.
En 1994, el Departamento de Agricultura Urbana de Cuba tomó algunas medidas para fomentar el movimiento de jardinería urbana. Primero, hicieron completamente legal y gratuito plantar alimentos en terrenos públicos no utilizados. En segundo lugar, pusieron en marcha un programa para ayudar a educar y alentar a los jardineros del vecindario. Los recursos y la información estaban disponibles en las tiendas agrícolas locales conocidas como Seed Houses. Por último, establecieron mercados de agricultores de venta directa para que los jardineros tuvieran un punto de venta de productos.
Una lección de historia
El apoyo del gobierno a los jardines urbanos los ayudó a tener éxito. En 1998 -menos de una década después del inicio de la crisis- La Habana albergaba más de 8.000 huertas reconocidas oficialmente que producían alrededor de la mitad de las hortalizas de Cuba.
Los ciudadanos de los EE. UU. deben aprender algunas lecciones del éxito de La Habana y comenzar a planificar la crisis alimentaria que se avecina ahora. Si todas las comunidades comienzan a establecer jardines hoy, podemos minimizar el impacto que una crisis alimentaria tendrá en nuestras vidas.
Así que comience su propio jardín en el patio trasero (o en el frente). Si vives en un departamento, cultiva algunos alimentos en contenedores. Involúcrese con su jardín comunitario local y, si no hay uno ya en funcionamiento, ayude a iniciar uno.
Todos podemos tomar pequeños pasos para tomar el control de nuestro suministro de alimentos. ¿Qué pasos tomarás? Comparta sus comentarios a continuación.
Guía práctica para implementar un programa de reciclaje de oficina: reduzca costos y contribuya al medio ambiente
Top 10 Empresas Solares: Líderes en Energía Renovable y Sostenibilidad
Volverse ecológico en California: significado y beneficios para el medio ambiente y la sociedad
Compra sin desperdicios: La experiencia de compra de comestibles sostenible para todos