Cultiva tus propias flores comestibles: descubre las mejores opciones para tu jardín

Mucha gente cultiva flores por su belleza o fragancia, pero ¿sabías que muchas variedades también son deliciosas para comer? Las flores comestibles añaden sabor y atractivo visual a una amplia variedad de platos, desde ensaladas y postres hasta platos principales e incluso bebidas.

Si usted es un chef experimentado que busca un toque único para sus platos o simplemente desea agregar un toque de color y sabor a sus comidas, las flores comestibles se ajustan perfectamente. Siga leyendo para conocer algunas ideas culinarias y consejos para cultivar tres flores comestibles.

lilas

Cada invierno, esperamos el delicado aroma de las lilas que anuncian la llegada de la primavera. Plantas con flores leñosas que forman parte de la familia de las aceitunas, las lilas también son conocidas por sus hermosos racimos de diminutas flores de color púrpura o blanco, que también son comestibles. Use las flores para hacer jarabe o jalea de lilas , o simplemente espolvoréelas en la ensalada para una hermosa guarnición. Intente hacer lilas confitadas para decorar pasteles y otras delicias o infusionarlas en líquidos como agua , alcohol o incluso miel .

Consejos para cultivar lilas

¿Listo para cultivar el tuyo? Con el cuidado adecuado, las lilas son arbustos hermosos y fragantes que prosperan durante muchos años.

• Plante lilas en la primavera después de que haya pasado la amenaza de las heladas o en el otoño antes de la primera helada, aunque algunos dicen que el otoño es mejor . Incluso las heladas tardías y leves pueden estropear las flores.
• Elija una ubicación para sus lilas que reciba sol total o parcial, al menos 6 horas de luz solar por día.
• Seleccione una ubicación con suelo que drene bien. Riégalos regularmente pero evita el riego excesivo, lo que puede provocar la pudrición de la raíz.
• Asegúrate de fertilizar en la primavera usando un fertilizante orgánico balanceado o compost. Pero no exagere su fertilizante; la fertilización excesiva puede hacer que el follaje prospere a expensas de las flores.

pensamientos

El pensamiento es una flor delicada y comestible que seguramente alegrará cada rincón de tu jardín. Los pensamientos se ofrecen en una amplia gama de colores, incluidos amarillo, morado, azul, rojo e incluso negro.

Los pensamientos tienen un sabor ligero y fresco que algunos comparan con la lechuga baby con un sabor ligeramente dulce. Los diferentes colores brindan diferentes sabores , que van desde sabores de ensalada hasta reflejos de perfumes florales, así que pruebe sus pensamientos antes de usarlos. Sus tonos vibrantes le darán un toque de color a sus verduras, ensaladas y sándwiches. Los pensamientos también son el complemento perfecto para tus dulces. Úsalos para agregar un toque de elegancia a tus pasteles, galletas, cupcakes e incluso cócteles .

Consejos para cultivar pensamientos

Los pensamientos son flores de clima fresco y, por lo general, no toleran bien el calor . He aquí cómo mantenerlos felices.

• Plante sus pensamientos ya sea en el otoño o principios de la primavera en un lugar que reciba pleno sol de la mañana, pero no el sol de la tarde. Si los está cultivando a partir de semillas, querrá comenzarlos adentro .
• Elija tierra bien drenada con un pH entre 6,0 y 6,5, para que puedan absorber todos los nutrientes que necesitan para florecer.
• Los pensamientos necesitan alrededor de una pulgada de agua cada semana, ya sea de la lluvia o de su fiel regadera.
• Le recomendamos que fertilice sus pensamientos con un fertilizante balanceado de liberación lenta cada 4 a 6 semanas.

hostias

Las hostas son una planta perenne popular conocida por su atractivo follaje, que viene en una variedad de formas, tamaños y colores. Los brotes de hosta, las hojas, los botones florales y las flores son todos comestibles, aunque la mayoría de las personas tienden a preferir los brotes tiernos. Los brotes tienen un sabor similar al de los espárragos , mientras que las hojas se parecen más a la lechuga, pero ambos tienen un toque amargo . Las flores son ligeramente dulces, sin mucho sabor.

Los brotes suelen comerse asados, salteados , marinados y crudos. Puede comer las hojas crudas o cocidas y agregarlas a ensaladas, sopas, salteados o usarlas como envoltura para sándwiches. Las delicadas flores son una hermosa guarnición comestible.

Consejos para cultivar Hostas

Si bien todas y cada una de las variedades de estas delicias de primavera son comestibles, las Montanas son una especie de hosta popular para comer. Pero no dejes que tus mascotas se los coman; Las hostas son tóxicas para gatos y perros .

• Antes de la siembra, que debe realizarse después de que haya pasado todo riesgo de heladas, enmiende el suelo con compost o estiércol bien descompuesto. A las hostas les encanta la tierra rica y arcillosa.
• Las hostas son plantas amantes de la sombra. Plantéelos a la sombra o sombra parcial con el sol de la mañana y protéjalos del sol de la tarde.
• Las hostas requieren suelo húmedo pero bien drenado. Evite plantarlos en áreas propensas al agua estancada, ya que esto puede causar la pudrición de la raíz. Riegue con moderación, pero no permita que el suelo se seque por completo, ya que esto podría provocar el marchitamiento de las hojas. Considere usar macetas con autorriego , que automatizan el proceso de riego y eliminan el peligro de riego excesivo o insuficiente, los cuales pueden dañar las plantas.
• En la primavera, aplique compost o un fertilizante orgánico balanceado para darle a sus hostas un impulso de nutrientes.

Control de plagas y fertilización de plantas comestibles

Así como usted no pondría químicos tóxicos en las hierbas, vegetales o frutas que pretende comer, es crucial evitar el uso de pesticidas y herbicidas sintéticos en sus flores y plantas comestibles. Utilice métodos orgánicos de control de plagas, como insectos benéficos y plantas complementarias . Para alimentar tus plantas, utiliza un abono orgánico . Considere compost , harina de huesos, emulsión de pescado, harina de algas marinas, harina de sangre y fosfato de roca, que pueden proporcionar los nutrientes necesarios para las plantas sin el riesgo de residuos químicos.

Si no puede evitar el uso de un pesticida sintético, asegúrese de leer la etiqueta cuidadosamente y asegúrese de que el producto esté etiquetado como seguro para su uso en plantas comestibles. Además, no olvides el intervalo previo a la cosecha . Es el tiempo que transcurre entre la aplicación del pesticida y el momento en que la planta se puede cosechar de manera segura. Variará dependiendo del fabricante, así como del tipo de planta en sí. Por eso es crucial seguir las instrucciones para garantizar que las plantas sean seguras para el consumo.

Considere las flores comestibles

Para su seguridad, es esencial identificar correctamente las especies de flores, verificar que las flores no hayan sido tratadas con pesticidas o herbicidas , y siempre lavarlas antes de consumirlas. La forma más fácil de asegurarse de que sean seguras es cultivar las suyas propias. Asegúrese de cultivarlos en condiciones libres de químicos sintéticos que podrían dañarlo a usted y a los polinizadores de los que depende su jardín. Entonces, mientras planifica su jardín este año, considere incorporar algunas flores comestibles a la mezcla.

Hemos mencionado solo algunas de las muchas variedades de flores que puede consumir de manera segura. Si ya emplea métodos de jardinería orgánicos, son perfectos. Y si no lo hace, tal vez es hora de que pruebe la jardinería orgánica cultivando algunas flores comestibles. Embellecerán tu jardín y tus comidas.