Cuando se propone crear una cocina y un hogar más ecológicos, es difícil saber por dónde empezar. La sobrecarga de información es definitivamente un problema. Cinco minutos en Google y de repente tengo 42 listas de verificación, 700 productos «verdes» para comprar, y si no hago los cambios hoy, me diagnosticarán 6 tipos de cáncer diferentes dentro de un año. De acuerdo, puede que sea un poco exagerado, pero estoy seguro de que has experimentado algo similar. Hay tanta información por ahí que es difícil saber qué hacer.
Creando un ambiente de cocina más verde
En nuestro hogar, me enfoco en hacer pequeños cambios cada semana para crear un ambiente más verde. Una semana está agregando más productos orgánicos a la lista de compras. La próxima semana nos tomaremos el tiempo para lavar y reciclar latas y frascos.
Para ayudarlo a dar pequeños pasos hacia un hogar más ecológico, he elaborado esta guía para ayudarlo a crear una cocina más sostenible y ecológica.
No digo que deba sumergirse y hacer cada uno de estos cambios hoy. Pero elige una cosa e impleméntala. Una vez que hayas dominado eso, pasa a otra cosa. El camino hacia una vida más sostenible se hace paso a paso.
Para simplificar, he dividido esta lista en las 3 R; Reduce, reusa y recicla.
Reducir los residuos de la cocina
Desechos alimentarios
El desperdicio de alimentos es un problema importante que enfrenta el mundo en este momento. En los EE. UU., se estima que el 40% de los alimentos producidos nunca se consume.
Cuando piensas en toda el agua, la energía y el tiempo que se dedica a producir alimentos, ¡eso es una tonelada de recursos desperdiciados!
Entonces, ¿qué puede hacer para reducir el desperdicio de alimentos en su hogar?
A menudo terminamos comprando más alimentos de los que necesitamos. Esto puede deberse a que necesitamos cierta cantidad para una receta y no tenemos más remedio que comprar más de lo que necesitamos. O tal vez solo compramos con hambre (siempre es una mala idea).
- Una forma de reducir el desperdicio de alimentos es planificar con más cuidado lo que cocina. Averigua qué recetas te gustan que comparten ingredientes similares y planea cocinarlas en la misma semana. Si no le gustan las sobras, aprenda a cocinar cantidades más pequeñas de alimentos que se adapten mejor al tamaño de su hogar.
- Otra forma de reducir el desperdicio de alimentos es almacenarlos adecuadamente. Cuando se almacena correctamente, la comida durará más, lo que le dará la oportunidad de comerla antes de que se eche a perder.
Hay una aplicación para eso
La aplicación USDA FoodKeeper es una excelente manera de obtener más información sobre la vida útil de varios alimentos y cómo almacenarlos correctamente. La mejor parte de esta aplicación es que va mucho más allá de los productos, ya que cubre alimentos para bebés, productos horneados, condimentos e incluso carne. Definitivamente deberías tomarte un minuto y descargar la aplicación. Te sorprenderá lo útil que es.
Si termina con productos adicionales que sabe que se estropearán antes de que pueda comerlos todos, siempre puede congelar una porción para más adelante. Hacemos esto en nuestra casa todo el tiempo con bayas y plátanos.
Considere el compostaje
Inevitablemente tendrás comida que se echa a perder. En el hogar, el compostaje puede ser una excelente manera de darle un buen uso a esos productos en mal estado.
earth911 hizo un recorrido por Singh Farms para aprender los detalles técnicos sobre el compostaje. Si está interesado en aprender la ciencia del compostaje, haga clic aquí .
El mayor beneficio del compostaje es que termina con un suelo rico en nutrientes que puede usarse para cultivar nuevos productos deliciosos. Para ayudarlo a comenzar, preparamos un video sobre todo lo que necesita saber sobre el compostaje .
También puede consultar este artículo sobre el compostaje en un apartamento , así como los «Qué hacer y qué no hacer en el compostaje» .
Productos de limpieza
Todos tenemos productos químicos de limpieza en nuestra cocina, con frecuencia metidos debajo del fregadero de la cocina. ¿Alguna vez te has tomado un minuto para leer los ingredientes? A menos que seas químico, probablemente no puedas pronunciar la mayoría de ellos.
Al limpiar la cocina, el piso y los platos, estos productos químicos de limpieza a menudo dejan residuos que luego entrarán en contacto con las manos y los alimentos. Recomendamos reemplazar estos productos de limpieza tóxicos por productos naturales que funcionan igual de bien.
El limón, el bicarbonato de sodio y el vinagre son algunos de los mejores limpiadores naturales que existen. Aquí hay algunas sugerencias rápidas sobre cómo usarlos para limpiar su cocina.
Consejos rápidos de limpieza
- Elimine las manchas de los recipientes de almacenamiento de alimentos: exprima el jugo de un limón en los recipientes, luego agregue un poco de bicarbonato de sodio. Frote la mezcla en las manchas. Deje reposar durante la noche si es necesario.
- Limpia tu microondas: Corta un limón, ponlo en un recipiente con agua y caliéntalo en el microondas durante 45 segundos. Esto debería facilitar la limpieza de las manchas y eliminar los olores desagradables .
- Limpie su cafetera: haga funcionar la máquina con partes iguales de agua y vinagre. A la mitad del ciclo, apáguelo y déjelo reposar durante una hora. Luego completa el ciclo.
- Destapar un desagüe: Vierta 1/2 taza de vinagre y 1/2 taza de bicarbonato de sodio por el desagüe. Enjuagar con agua.
- Haga que los vasos brillen: ponga una taza de vinagre en el fondo de su lavavajillas antes de ejecutar el ciclo. Después de usar el lavavajillas, la cristalería no debe estar turbia.
- Elimine las manchas de las tazas de café y té: llene las tazas con una parte de bicarbonato de sodio y dos partes de agua y déjelas reposar toda la noche. Frote y enjuague por la mañana.
- Retire los alimentos quemados del fondo de las ollas y sartenes: espolvoree bicarbonato de sodio sobre las áreas quemadas, agregue agua caliente y deje reposar toda la noche. Frota por la mañana.
- Elimine los olores de los recipientes de alimentos: simplemente enjuague los recipientes con bicarbonato de sodio y agua para eliminar los olores. Deje reposar durante la noche si es necesario.
- Limpie los derrames en el horno: frote el fondo del horno con lana de acero y bicarbonato de sodio. (Nota: si tiene un horno autolimpiante, no use este método).
Energía usada
Aunque no sucede a menudo, cuando necesite comprar electrodomésticos nuevos, asegúrese de comprar los de bajo consumo.
Los productos con calificación Energy Star son la opción preferida cuando se trata de encontrar los electrodomésticos con mayor eficiencia energética. Ellos (Energy Star) han creado una gran herramienta que le permite armar un perfil de toda su casa. Una vez que haya creado su perfil de inicio, le darán recomendaciones sobre cómo puede ahorrar energía.
Según el Departamento de Energía de EE. UU. , sus electrodomésticos representan aproximadamente el 13% del uso de energía de su hogar. La compra de modelos más nuevos y eficientes puede ahorrarle una cantidad significativa de dinero durante la vida útil del electrodoméstico. Cuando reemplace sus electrodomésticos, asegúrese de reciclar los viejos correctamente, pero hablaremos de eso más adelante.
Reutilizar en la cocina
Almacenamiento de alimentos
Cuando llega el momento de almacenar las sobras, es importante utilizar un almacenamiento de alimentos sostenible, y el vidrio y el acero inoxidable son dos buenas opciones.
Vaso
Los envases de vidrio como Pyrex y Glasslock se encuentran sin duda entre las mejores opciones disponibles. El vidrio es un material duradero y es apto para microondas y horno.
En nuestra casa, usamos este conjunto de contenedores de almacenamiento Pyrex a diario. Mi parte favorita de usar estos recipientes de vidrio para almacenar alimentos es que puedes cocinar tu comida en ellos y luego poner la tapa y guardar las sobras en el refrigerador para más tarde. No hay nada más fácil que eso.
Acero inoxidable
Otra gran opción es el acero inoxidable . El acero inoxidable tiene la ventaja de no romperse cuando se cae como lo hacen los recipientes de vidrio. (Cuando tenía 16 años, mi mamá horneó mi pastel favorito en un recipiente de vidrio. Lo llevamos al parque para una fiesta y lo tiraron de la mesa. El vidrio se fue por todas partes y el pastel se arruinó. Si hubiera sido en un recipiente de acero inoxidable pan, todavía podríamos haberlo comido).
Los contenedores de acero inoxidable también son completamente reciclables. Si se deforman, puede llevarlos al depósito de chatarra más cercano y le pagarán el metal.
Otro gran beneficio de los recipientes de acero inoxidable es que se pueden colocar directamente en la estufa para calentar las sobras.
¿Plástico tal vez?
Si no encuentras un recipiente de vidrio o acero inoxidable para tus alimentos, hay opciones de plástico que son mejores que otras. Somos grandes admiradores de los productos Preserve , que casi todos están hechos de plástico reciclado #5. Los productos Preserve son aptos para microondas, aptos para lavavajillas, libres de BPA y, cuando haya terminado con ellos, se pueden enviar de vuelta a Preserve para su reciclaje .
Una última cosa antes de llegar a la sección de reciclaje. Si aún no lo ha hecho, comience a usar bolsas de compras reutilizables, preferiblemente del tipo de lona o tela en lugar de las de plástico, ya que no hay una solución de reciclaje disponible para las bolsas de plástico reutilizables grandes.
Reciclaje de cocina
Bolsas de plástico
Sé que acabo de mencionar el uso de bolsas de compras reutilizables, pero inevitablemente tendrás bolsas de plástico en tu casa que deben reciclarse. Afortunadamente, las bolsas de plástico se pueden reciclar en la mayoría de los supermercados y tiendas minoristas.
Si bien este acceso generalizado al reciclaje de bolsas de plástico aún es relativamente nuevo, se ha vuelto cada vez más popular a medida que los minoristas han establecido sus propias iniciativas de sostenibilidad.
Lo que mucha gente no se da cuenta es que las bolsas de supermercado no son el único tipo de bolsa de plástico que puede ir en estos contenedores de entrega.
Las bolsas de plástico generalmente están hechas de plástico #2 o #4 y se pueden reciclar juntas. Aquí hay algunos otros productos hechos de estos plásticos que puede dejar en estos contenedores.
- Bolsas de plástico tipo Ziploc, siempre que estén limpias y secas.
- Bolsas de envío de plástico, llenas de aire. (Solo córtelos y deje salir el aire).
- Bolsas de plástico para pan y bagels, siempre y cuando vacíes todas las migas.
Obtenga más información sobre el reciclaje de bolsas de plástico y encuentre un lugar cerca de usted visitando nuestra Guía de reciclaje de bolsas de plástico .
Cartones y cartones
La mayoría de los contenedores de reciclaje en la acera de la ciudad aceptan cartón. Para facilitar el espacio en su propio contenedor, asegúrese de dividirlos para que queden planos. No se preocupe por la cinta y otros papeles adheridos al cartón, ya que se eliminarán durante el proceso de reciclaje.
La mayoría de los programas en la acera de la ciudad también aceptan cartón, que es una caja similar al cartón que contiene cereales, pasta y otros productos secos en cajas.
Desafortunadamente, las cajas de alimentos congelados, también conocidas como cartón encerado, no son tan aceptadas. Estas cajas requieren más trabajo para reciclar, así que consulte con su ciudad o condado para averiguar si puede colocarlas en el contenedor de reciclaje.
Otro producto que debe verificar en su ciudad son los cartones de leche y jugo. Muchas ciudades los aceptan, aunque es mejor verificar dos veces. Visite Carton Council para averiguar si su ciudad acepta cartones en su contenedor azul.
Accesorios
Los electrodomésticos grandes, como lavadoras, secadoras de ropa, calentadores de agua, hornos, estufas, refrigeradores, congeladores, hornos y acondicionadores de aire son una gran fuente de desechos en los Estados Unidos. Sin embargo, a menudo no son tan difíciles de reciclar.
De hecho, si está reemplazando un electrodoméstico por uno nuevo, la compañía que lo entrega a menudo se llevará el viejo para reciclarlo. Este servicio ha facilitado mucho el reciclaje de electrodomésticos en los últimos años.
Cuando reemplaza un electrodoméstico viejo con un modelo Energy Star, puede ser elegible para un reembolso. Consulte el buscador de reembolsos de Energy Star para ver si califica.
Si necesita reciclar un electrodoméstico viejo, tenga en cuenta que a menudo hay tarifas para cubrir el costo de retirar y desechar adecuadamente el freón que se encuentra comúnmente en los refrigeradores, congeladores y unidades de aire acondicionado.
Obtenga más información sobre el reciclaje de electrodomésticos grandes y encuentre una ubicación de reciclaje cerca de usted visitando nuestra Guía de reciclaje de electrodomésticos grandes .
una tarea
Como se mencionó, los productos químicos de limpieza a menudo contienen ingredientes tóxicos que son peligrosos para la salud. Afortunadamente, el Grupo de Trabajo Ambiental ha reunido algunos recursos fantásticos para ayudar a comprender qué productos de limpieza son peligrosos.
Si está buscando un primer paso para hacer que su cocina sea más ecológica, esta tarea a continuación es perfecta. En esta tarea, vamos a averiguar qué tan peligrosos son sus productos de limpieza. Esto es lo que debe hacer:
- Saca algunos de los productos de limpieza que usas con más frecuencia.
- Haga clic aquí para visitar la búsqueda de productos de limpieza de EWG.
- Usando la barra de búsqueda en la parte superior de la página, o la búsqueda de productos en el lado izquierdo de la página, busque sus productos de limpieza.
¿Cómo califican sus productos?
Crédito de la imagen destacada: alexandre zveiger / Shutterstock
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