Alimentando a las familias hambrientas y reduciendo las emisiones de gases de efecto invernadero: cómo lograrlo

Nota del editor: esta publicación de invitado está adaptada de un artículo sobre Steve’s Weave: Green Classifieds

A medida que las temperaturas récord y los eventos climáticos extremos causan estragos en nuestro planeta, es hora de encontrar oportunidades creativas para combatir las emisiones de gases de efecto invernadero. Food Rescue US es una de esas oportunidades. Es un programa emocionante basado en una aplicación que desvía los alimentos perecederos en perfecto estado de los vertederos, donde produce metano, un poderoso gas de efecto invernadero, y los desvía hacia las personas necesitadas que, en su lugar, los comen.

¿Por qué Rescatar Alimentos?

En los EE. UU., un asombroso 40 por ciento de todos los alimentos producidos no se comen, y el costo ambiental de ese desperdicio es asombroso. Además de los recursos de agua dulce desperdiciados y el carbono emitido durante la producción y el transporte, casi todos los alimentos no consumidos terminan en vertederos. A partir de ahí, las bacterias lo descomponen y lo liberan como gas metano en nuestra atmósfera cálida. Según el Consejo Nacional de Defensa de los Recursos, el desperdicio de alimentos de EE. UU. es responsable del 21 por ciento del uso de vertederos y produce más emisiones de gases de efecto invernadero cada año que 37 millones de automóviles.

Es posible que el metano no reciba tanta atención como el dióxido de carbono (CO2), pero es el segundo gas de efecto invernadero más frecuente y absorbe el calor del sol y lo retiene en nuestra atmósfera de 28 a 36 veces más eficazmente que el CO2 durante un período de 100 años . Durante 20 años, su potencial de calentamiento global es de 84 a 87 veces mayor que el del CO2.

Esa intensidad de atrapamiento de calor hace que la producción sin sentido de metano en nuestros vertederos locales sea extremadamente irresponsable, pero también brinda oportunidades para marcar una gran diferencia para nuestro clima de inmediato.

Cómo funciona la aplicación

Ahí es donde interviene la nueva aplicación Food Rescue US. El proceso reúne a tres jugadores. Los supermercados y restaurantes se registran en su aplicación para donar alimentos sin vender pero en perfecto estado que, de otro modo, tirarían a la basura. Los voluntarios tocan la aplicación, encuentran oportunidades convenientes para sus horarios y ubicaciones, y luego pasan por la fuente de alimentos y entregan la recompensa a las agencias receptoras que alimentan a las personas con inseguridad alimentaria. Food Rescue US ya ha salvado más de 32 millones de libras de alimentos de los vertederos y ha proporcionado más de 21 millones de comidas a los necesitados.

Una carrera de comida

Recientemente, fui a una carrera de alimentos a través de la aplicación Food Rescue US. No hubo una sesión de orientación o entrenamiento. Todo lo que tenía que hacer era registrarme, revisar una lista de días y lugares de recogida y entrega, y elegir uno que me convenciera. Para mi primera carrera, me encontré en una tienda de bagels con Lori y su nieta de 8 años, Alexa, dos Food Rescuers que me mostraron lo rápido y fácil que se puede hacer.

Como muchos de los que participan en Food Rescue US, la principal motivación de Lori es ayudar a quienes no tienen suficiente para comer. Más de uno de cada 10 estadounidenses califica como inseguro alimentario y casi uno de cada seis hogares estadounidenses con niños menores de 18 años lucha por poner comida en la mesa.

Lori me contó sobre su propia experiencia con el hambre mientras crecía. “Me crié con inseguridad alimentaria y, en ocasiones, con una falta total de alimentos, así que sé cómo se siente”, dijo. “No solo en el sentido de no tener suficiente comida. Pero hay una sensación de que no hay suficiente de nada en la vida”.

En la tienda de bagels, solo tuvimos que pasar un minuto. Le dijimos a un miembro del personal que estábamos con Food Rescue US, y de inmediato nos entregaron una bolsa grande de bagels del día anterior que, de lo contrario, habrían sido arrojados. Desde allí, manejamos durante 4 minutos hasta un centro para personas mayores administrado por el condado que está rodeado de viviendas para personas mayores pobres. Trajimos los bagels y la gente que vimos nos agradeció.

Y luego terminamos, así como así. Se sintió genial.

Cómo se propaga la aplicación

Afortunadamente, este programa, tan conveniente y sensible a las preocupaciones ambientales y humanitarias, está creciendo rápidamente. Pero si aún no está en su área, puede ser usted quien lo traiga.

El personal de Food Rescue US se toma en serio su misión y tiene los recursos para ayudar a los posibles voluntarios, donantes de alimentos y agencias receptoras a llevar el programa a sus áreas. Por ejemplo, Food Rescue US se lanzó recientemente en Los Ángeles después de que una persona solidaria se pusiera en contacto. Pronto se le unió otra persona en la cercana Venice Beach, quien también contactó al grupo de forma independiente. Hoy, el coordinador nacional de Food Rescue US los está ayudando a reclutar donantes de alimentos y otros voluntarios.

Food Rescue US también está ayudando a modernizar y expandir los programas existentes mediante la concesión de licencias para el uso de su aplicación. Muchos municipios y programas alimentarios de todo el país se benefician de la capacidad de la aplicación para mejorar el modelo de donación tradicional, que tiende a depender en gran medida de los productos enlatados. Al compartir su aplicación patentada, Food Rescue US aborda dos objetivos valiosos. Hace que sea práctico para otras organizaciones proporcionar a las personas con inseguridad alimentaria los alimentos perecederos frescos que todos merecemos y necesitamos, y ayuda a proteger el futuro de nuestro planeta al reducir las emisiones de gas metano.

El esfuerzo por detener la tubería de la granja al vertedero vale la pena incluirlo en su programa, llevarlo a su ciudad o agregarlo a los beneficios de su programa de alimentos local. Una enorme cantidad de comida perecedera en perfecto estado está a punto de ser tirada a la basura, demasiado metano está a punto de agregarse a nuestra atmósfera que se está calentando, y muchas personas podrían comer esa comida y ahorrar ese metano en su lugar.

Cómo participar

Para realizar una carrera de alimentos usted mismo, descargue la aplicación en su teléfono inteligente buscando «Food Rescue US» o acceda a ella en el sitio web de Food Rescue US . Para obtener información sobre cómo llevar el programa a su área o agregar su propio programa de alimentos a su aplicación, envíe un correo electrónico a info@foodrescue.us o llame al 1 (800) 280-3298.