¿Conoces esos días en los que comienzas un proyecto de horneado y descubres a mitad de camino que te falta un ingrediente clave? Todos hemos estado allí. En lugar de perder tiempo y energía, sin mencionar la gasolina, corriendo a la tienda de comestibles, primero verifique si hay alguna manera de hacer ese ingrediente que falta en casa.
La idea de hacer tu propio alimento básico para hornear puede parecer un poco extraña, pero imagina la conveniencia si puedes hacerlo usando ingredientes que ya tienes en tu casa. Como beneficio adicional, puede usar algo que no se ha utilizado en el fondo de su despensa. Siga leyendo para aprender cómo puede hacerse cargo de sus dilemas de horneado con nuestra lista de recetas fáciles de sustitución.
Recetas de ingredientes para hornear
Echa un vistazo a las recetas a continuación para estos nueve ingredientes para hornear. ¡Algunos de ellos incluso incluyen opciones veganas!
- Azúcar morena
- Azúcar en polvo
- Harina para pastel
- Levadura en polvo
- Pastel de calabaza especias
- Leche condensada azucarada vegana
- Leche evaporada
- Extracto de vainilla
- Suero de la leche
Y arriba primero, azúcar moreno…
1. Azúcar Moreno
Muchas recetas para hornear requieren azúcar morena, pero si te encuentras sin ella, hacer la tuya es bastante simple.
Gemma Stafford , autora de libros de cocina y chef de Gemma’s Bigger Bolder Baking explica que solo necesitas dos ingredientes para hacer tu propia azúcar morena: azúcar blanca y melaza. Las instrucciones de Stafford para el azúcar moreno de bricolaje incluyen orientación sobre cómo hacer versiones claras y oscuras, así que diríjase a Gemma’s Bigger Bolder Baking para obtener la primicia.
2. Azúcar en polvo
No mentimos cuando dijimos que muchas de estas recetas son fáciles. ¿Necesitas azúcar en polvo? Estás de suerte porque los únicos ingredientes que necesitarás son azúcar granulada y un poco de maicena.
La autora de libros de cocina, Jeanine Donofrio, ofrece instrucciones fáciles de seguir sobre cómo hacer azúcar en polvo en su sitio web Love and Lemons . Ella explica que necesitará una pieza de equipo: una licuadora potente o un procesador de alimentos. Asegúrese de consultar también la lista de las recetas favoritas de azúcar en polvo de Jeanine.
3. harina de pastel
La harina para pasteles es uno de esos ingredientes para hornear que es lo suficientemente inusual como para que no todos la almacenemos en nuestras cocinas. Entonces, ¿qué haces cuando no lo tienes a mano?
Afortunadamente, hacer tu propia harina para pasteles es rápido y sencillo. ¿Tienes harina normal? ¿Maicena? Agréguelos a un tamiz y debería estar listo para comenzar. Joy Wilson, de los populares libros de cocina, lo guía a través de los pasos, así que visite su tutorial de harina para pasteles en Joy the Baker para comenzar.
4. Polvo para hornear
En su nivel más básico, hornear tiene que ver con la química, y el polvo de hornear juega un papel clave en convertir la masa en un pastel o muffin esponjoso. Sin él, es posible que no valga la pena comer sus productos horneados. Pero puede hacer el suyo fácilmente usando solo algunos otros alimentos básicos para hornear.
La bloguera Kim Kelly ofrece una práctica receta de levadura en polvo en su sitio web Liv Life . Kelly desglosa la química del polvo de hornear, por lo que no solo tendrá una sustitución práctica, sino que también aprenderá un poco sobre el proceso de horneado. Para comenzar, simplemente reúna un poco de bicarbonato de sodio, almidón de maíz y crema de tártaro.
5. Especias para pastel de calabaza
Quedarse sin una especia necesaria puede ser uno de los problemas de horneado más molestos, ya que es probable que tenga un cajón de especias lleno de especias que su receta no requiere. Resulta que podrías tener las especias que necesitas si sabes cómo combinarlas.
My Baking Addiction , un blog repleto de mucha información útil para hornear y recetas, puede resolver su problema con las especias de la tarta de calabaza. El autor del blog, Jamie, viene al rescate con una receta simple de especias para pastel de calabaza que usa canela, jengibre, nuez moscada y algunas otras especias estándar.
6. Leche condensada azucarada vegana
La leche condensada azucarada es uno de esos ingredientes que la mayoría de nosotros no usamos con tanta frecuencia. Pero cuando una receta lo requiere, puede ser frustrante no tenerlo en casa.
Karissa de Karissa’s Vegan Kitchen ha ideado una receta para hacer leche condensada azucarada vegana en casa. Solo necesitas dos ingredientes: leche de coco y azúcar de caña (o el edulcorante que prefieras). Dirígete a Karissa’s Vegan Kitchen para aprender a hacer leche condensada azucarada vegana .
7. Leche evaporada
La leche evaporada es otro ingrediente para hornear que probablemente no use con frecuencia, por lo que las probabilidades de tener algo por ahí no son buenas. Los ingredientes necesarios para hacer una sustitución rápida (principalmente leche descremada en polvo) tampoco son tan comunes en las cocinas estadounidenses, pero si los tiene, el proceso de hacer la leche evaporada es sencillo.
Chef Anca en The Urban Baker ofrece cuatro métodos para hacer leche evaporada casera . Ella explica que su primer método para reducir la leche sobre una estufa caliente puede tomar de 45 minutos a algunas horas, así que asegúrese de revisar sus otros tres métodos si no tiene tiempo.
8. Extracto de vainilla
Si se quedó sin extracto de vainilla, su proyecto de horneado actual podría detenerse porque la vainilla no es algo que pueda preparar en casa en cuestión de minutos. Podría intentar usar otro extracto con sabor , si tiene uno a mano. Pero también es posible hacer tu propio extracto de vainilla; y una vez que lo haga, ¡es posible que nunca vuelva a comprarlo en la tienda! El extracto de vainilla real puede ser bastante caro, por lo que a tu billetera no le importará.
Heather Poire, del blog de cocina y repostería vegana Sunday Morning Banana Pancakes, preparó un tutorial paso a paso de extracto de vainilla casero . Necesitará algunas vainas enteras de vainilla , vodka y recipientes para el almacenamiento.
9. suero de leche
Algunos ingredientes para hornear tienen múltiples opciones de sustitución, y el suero de leche es uno de ellos. Es posible que las sustituciones no produzcan el mismo sabor en sus productos horneados, pero en términos generales, hacen el trabajo.
La bloguera Joy Wilson de Joy the Baker ofrece varios sustitutos fáciles para que pueda reemplazar el suero de leche con ingredientes que ya tiene en casa. La mayoría de sus recetas requieren leche, pero Wilson también ofrece una opción no láctea con leche de almendras. Visite Joy the Baker para obtener instrucciones sobre los mejores sustitutos del suero de leche . ¡Y asegúrese de ver sus deliciosas recetas que usan suero de leche!
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