9 formas creativas de reducir el desperdicio de alimentos en Acción de Gracias

¿Sabías que casi  el 40 % de los alimentos se desperdicia de la granja a la mesa, según el Consejo Nacional de Defensa de los Recursos? Esto tiene un gran costo ambiental, ya que la agricultura utiliza el 50 % de la tierra de EE. UU. y consume el 80 % del agua dulce consumida, mientras que 1 de cada 6 estadounidenses carece de seguridad alimentaria.

Las comidas familiares son una forma maravillosa de celebrar y unir a las personas, pero a menudo conducen al desperdicio de alimentos. Siga estos consejos para reducir el desperdicio de alimentos para una comida de Acción de Gracias más ecológica.

1. Haga un inventario de su refrigerador

Antes de dirigirse a la tienda o  al mercado de agricultores , revise su refrigerador y despensa para ver si hay ingredientes para el Día de Acción de Gracias. La planificación avanzada puede ayudar a evitar compras redundantes.

2. Obtenga un recuento de personas

Averigüe cuántos invitados esperar y si planean traer alimentos. Esto ayuda a prevenir el desperdicio de alimentos al planificar con precisión las cantidades correctas para preparar.

3. Planea usar ingredientes especiales

Muchos platos festivos requieren hierbas específicas, crema o la mitad de un vegetal determinado. Esto puede generar desperdicio, si no planea otras recetas que usen los ingredientes restantes. Siempre que sea posible, averigüe lo que planea cocinar y los ingredientes especiales requeridos con anticipación, para que pueda planificar formas de usarlos antes de que se echen a  perder .

4. Fomente el control de las porciones

Los invitados de Acción de Gracias a menudo comerán más comida de la que realmente pueden comer. El uso de platos y utensilios para servir más pequeños fomenta las porciones adecuadas. Por supuesto, los invitados siempre pueden volver por unos segundos.

5. Sea creativo con las sobras

Comer los mismos alimentos durante los días posteriores puede resultar aburrido, así que planee comidas emocionantes con las sobras del Día de Acción de Gracias. Aunque por lo general pensamos en la salsa de arándanos simplemente como un condimento para el pavo, por ejemplo, se puede usar para  dar sabor al yogur natural, como mermelada en el pan o para agregar color a la crema batida . El puré de papa sobrante se puede convertir en panqueques y el pavo se puede agregar a la sopa.

6. Piensa dos veces en las fechas de caducidad

Aunque las fechas de venta, uso y consumo preferente parecen definitivas, a menudo no lo son y  pueden ser engañosas . En algunos casos, las fechas se refieren a cuándo los alimentos están más frescos, no a cuándo es seguro consumirlos. Use su mejor juicio para decidir si los alimentos son seguros para comer.

7. Congele las sobras no utilizadas

Si no puede usar las sobras a tiempo, planifique con anticipación y congele lo que crea que se echará a perder. Según el Consejo Nacional de Defensa de los Recursos,  los alimentos congelados  permanecerán intactos indefinidamente.

8. Done alimentos no utilizados

Los alimentos perecederos intactos y los alimentos no perecederos se pueden donar a una despensa de alimentos local. Utilice  esta herramienta de localización  para encontrar un banco de alimentos local.

9. Residuos de compost

Siempre que sea posible, evite tirar los desechos orgánicos a la basura donde sufrirán una descomposición anaeróbica (sin oxígeno). Esto produce metano, un gas de efecto invernadero muy potente. Comience una  pila de abono  si es posible para los desechos de la cocina, los desechos de platos, las sobras en mal estado y los desechos del jardín, que representan del 20 al 30 % de los desechos domésticos, según la  Agencia de Protección Ambiental . Si no puede comenzar su propia pila de abono, es posible que haya una  instalación de abono  en su área.

Y ahí lo tienen, ¡algo más por lo que estar agradecidos este año!

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